Dry Gin Fabbri. Il nuovo gin di una grande azienda italiana
NUOVI PRODOTTI | DRY GIN FABBRI. IL NUOVO GIN DI UNA GRANDE AZIENDA ITALIANA
Finalmente è arrivato il nuovo prodotto della Fabbri, una creazione che mette pienamente d’accordo il...
Mauro Uva. La grappa, tra poesia e tradizione
MAURO UVA. LA GRAPPA, TRA POESIA E TRADIZIONE | INTERVISTE
Mauro Uva sta compiendo insieme al suo socio Michele Dal Bon, la loro azienda è Fucina per Bere, un...
Opificium: Liquoreria Friulana, azienda attenta al proprio territorio
OPIFICIUM: LIQUORERIA FRIULANA, AZIENDA ATTENTA AL PROPRIO TERRITORIO | INTERVISTE
Werther Zuliani era partito dal mondo della tecnologia alimentare, per poi fondare nel 2004, insieme ad altri due soci,...
Giuseppe Librizzi e Etnatwist. Prodotti che sanno di Etna
GIUSEPPE LIBRIZZI E ETNATWIST. PRODOTTI CHE SANNO DI ETNA | INTERVISTE
Giuseppe Librizzi e Etnatwist di cui è fondatore, si tratta di un'azienda siciliana che ha messo sul mercato...
Fermentazione, Distillazione ed Invecchiamento
FERMENTAZIONE E DISTILLAZIONE ED INVECCHIAMENTO | ANALISI
Fermentazione
Dopo la raccolta della materia prima, questo è il primo passaggio obbligato per la lavorazione di ogni distillato, che serve per trasformare zuccheri non...
Sakè
SAKÈ | DISTILLATO
Non esiste una data precisa della nascita del Sakè (o Sake). Secondo alcune fonti il distillato sarebbe nato anticamente in Cina, mentre secondo altre sarebbe...
Shochu
SHOCHU | DISTILLATO
Lo shochu è considerato un po' il brandy del Giappone, in quanto si tratta anch'esso di “vino bruciato”. È un distillato che può provenire da differenti...
Pisco
PISCO | DISTILLATO
Il Pisco è una bevanda peruviana e cilena, derivante dalla distillazione del vino, in un procedimento molto simile al brandy, senza però il passaggio dell'invecchiamento.
Grappa
GRAPPA | DISTILLATO
La Grappa, il distillato che rappresenta più da vicino il nostro Paese, nasce come bevanda “povera”, indirizzata ai ceti meno abbienti. Non è semplice collocare la...
Whisky
WHISKY E WHISKEY | DISTILLATO
STORIA
Whiskey o Whisky? Già qui nasce la diatriba. Questa bevanda cerealicola trova le sue radici in Scozia e Irlanda, che se ne...